Brauš

Einfalt brauš sem ekki žarf aš hnoša.
Hęgt er aš nota hvort heldur žurrger eša sśrdeig til aš hefa deigiš.
Mjög gott brauš sérstaklega ef žaš er lįtiš hefast meš sśrdeigi.

Ašferš 1

Ašferš 2

Innihald:
4 bollar spelt fķnt og/eša gróft
1/4 tsk. žurrger eša 1/4 bolli sśrdeig
1 1/2 – 2 tsk. salt
2 bollar vatn

Innihald:
4 bollar spelt fķnt og/eša gróft
1 tsk. (1/2 bréf) žurrger
1 1/2 – 2 tsk. salt
2 bollar volgt vatn

Leišbeiningar

Hręriš saman žurrefnin.
Blandiš vatninu saman viš og hręriš vel saman meš sleif
Hyljiš meš plasti eša röku stykki og lįtiš standa į eldhśsboršinu ķ 12 til 14 klst.
Žaš er tilvališ aš lįta deigiš hefast yfir nótt.
Fletjiš deigiš śt og brjótiš svo saman ķ žrennt og mótiš ķ hleyf og fęriš ķ skįl og lįtiš hefast ķ ca. 1 til 1 1/2 klst.
Forhitiš ofnin ķ 240°C įsamt leirpotti eša emilerušum potti meš loki sem er af svipašari stęrš og braušiš annars hęttir braušinu til aš fletjast śt.
Setjiš braušiš varlega ķ heitan pottinn og bakiš ķ ca. 35 mķn. meš lokiš į og sķšan ķ 5 mķn įn loksins til aš fį góša skorpu.
Ef žiš viljiš enn žykkari skorpu takiš žį lokiš af eftir 30 mķn og bakiš įn loks ķ 10 mķn.
Kęliš braušiš į grind og njótiš svo.

Leišbeiningar

Hręriš saman žurrefnin.
Blandiš vatninu saman viš og hręriš vel saman meš sleif
Hyljiš meš plasti eša röku stykki og lįtiš standa ķ 1 1/2 til 2 klst.

Forhitiš ofnin ķ 240°C įsamt leirpotti eša emilerušum potti meš loki sem er af svipašari stęrš og braušiš annars hęttir braušinu til aš fletjast śt.
Skafiš deigiš varlega śr skįlinni ķ heitan pottinn og bakiš ķ ca. 35 mķn. meš lokiš į og sķšan ķ 5 mķn įn loksins til aš fį góša skorpu. Ef žiš viljiš enn žykkari skorpu takiš žį lokiš af eftir 30 mķn og bakiš įn loks ķ 10 mķn eša lengur.
Kęliš braušiš į grind og njótiš svo.

Sjį leišbeiningar į myndbandi

Emilerašur pottur
Pottur frį IKEA


Mynd af potti sem er tilvališ aš nota.
Bankiš į myndina


Brauð sem ekki þarf að hnoða (no-knead bread) er tiltölulega ný aðferð við brauðbakstur.
Það er búið að þróa þessa aðferð nokkuð síðan hún varð vinsæl fyrir nokkrum árum.
Brauðnördinn sem kemur fram á myndbandinu hér fyrir neðan
hefur dregið saman og flokkað gagnlega nálgun á þessa aðferð.
Svo má alltaf prófa sig áfram og þróa sína eigin aðferð. :-)



-- Gagnlegar upplżsingar --
Breadtopia.com
Nįlgast mikiš af gagnlegum upplżsingum hjį braušnördi
sem heldur śti sķšunni breadtopia.com.
Hann er meš kennslumyndbönd og hafsjó af fróšleik
um allskonar braušbakstur og žį sérstaklega sśrdeigsbakstur.